Di banyak yurisdiksi, karyawan berujung dibayar upah per jam yang lebih rendah dari upah minimum federal atau negara bagian, di bawah peraturan Departemen Tenaga Kerja, Upah, dan Divisi Jam AS. Mayoritas karyawan yang mendapat tip hanya mendapat $ 2,13 per jam, yang berarti bahwa tip untuk karyawan seperti pelayan sangat penting untuk membuat apa yang disebut sebagai "upah layak," atau tingkat pendapatan yang diperlukan untuk mempertahankan standar hidup yang wajar. Untuk mendapatkan tip yang luar biasa sebagai pelayan, pertimbangkan faktor-faktor seperti pelatihan di tempat kerja, kepribadian, dan keterampilan komunikasi sebagai hal terpenting dalam menyediakan layanan pelanggan berkualitas tinggi.
Ketahui Produk Dalam, Luar
Pekerja penjualan sering mengandalkan pengetahuan produk sebagai kunci untuk menjadi sukses. Dalam pekerjaan Anda sebagai pelayan, Anda menjual produk dan layanan, dan dalam banyak kasus, Anda belajar tentang pilihan menu melalui pelatihan dan pengalaman di tempat kerja. Pelanggan sering bertanya kepada pelayan mereka apa yang baik dan terserah kepada Anda untuk mengetahui jenis piring yang disajikan restoran, mana yang paling populer dan, dalam beberapa kasus, mana yang merupakan favorit pribadi Anda.
Menjabarkan makanan pembuka, hidangan pembuka, dan makanan penutup restoran agar menarik bagi pelanggan dapat berpotensi meningkatkan kiat Anda, karena Anda memberikan perspektif yang tidak dapat diperoleh hanya dengan membaca apa yang ada di menu. Bahkan jika pelanggan Anda tidak menyukai hidangan yang mereka pesan, kecil kemungkinan mereka akan meminta Anda bertanggung jawab secara pribadi atas kekecewaan tersebut - mereka tahu Anda tidak memiliki kendali atas menu atau staf dapur. Menurut Roti panggang, sebuah blog manajemen restoran, kombinasi pengetahuan dan layanan produk dapat dianggap menjual pengalaman kepada pelanggan, dan bukan hanya makanan.
Disposisi yang Menyenangkan Bernilai Lebih Banyak Uang
Hindari membawa masalah pribadi Anda ke tempat kerja, karena ketika Anda melayani pelanggan, mereka ingin pengalaman bersantap menjadi positif. Bahkan jika itu berarti bahwa Anda harus memainkan peran di sepanjang giliran kerja Anda, tersenyumlah dan sambut pelanggan Anda dengan ramah. Kesopanan - senyuman dan pengenalan pribadi, misalnya - memancarkan disposisi kepribadian dan menyenangkan yang dihargai pelanggan. Menurut Psychology Today, pramusaji yang melakukan ini telah mendapatkan, rata-rata, tip yang $ 2,00 lebih dari pramusaji yang hanya tiba di meja pelanggan untuk segera mengakui mereka.
Tingkatkan Memori Anda
Banyak pelayan mencatat pesanan pelanggan; Namun, mungkin terlihat tidak profesional untuk terus merujuk pada catatan Anda ketika Anda harus membaca kembali kepada pelanggan apa yang dia pesan atau terus meminta pelanggan untuk mengingatkan Anda apa yang dia pesan. Di beberapa restoran, server bahkan tidak menuliskan pesanan awal pelanggan, mereka memasukkannya ke memori. Menghafal pesanan pelanggan Anda sama dengan menaruh minat pribadi pada mereka dengan membuatnya seolah-olah pesanan mereka adalah yang paling penting di antara tabel yang Anda tetapkan.
Seorang pramusaji berpenghasilan tinggi dan berpengalaman pernah melaporkan bahwa pelanggannya heran bahwa dia ingat pesanan mereka dan yang memberinya kartu kredit mana untuk sebuah meja dengan beberapa cek yang dibayar terpisah. Dia mengatakan tingkat layanan ini membuat pelanggan merasa penting dan dihargai. Hal ini berlaku untuk pelanggan tetap karena orang-orang menyukai pengakuan, dan jika Anda ingat pesanan minuman pelanggan reguler Anda, itu juga dapat diterjemahkan ke dalam tips yang lebih baik.
UU Penutupan
Menanyakan pelanggan Anda apakah mereka menginginkan hal lain seperti kopi atau minuman lain setelah mereka selesai makan dapat meningkatkan peringkat layanan Anda, yang sering kali menghasilkan tip yang lebih baik. Juga, menulis "terima kasih" sederhana pada cek, menangani pembayaran pelanggan pada nampan timbul dan merujuk kepada pelanggan dengan nama ketika Anda mengembalikan kartu kredit adalah cara untuk meningkatkan tips Anda, menurut Cornell University School of Hotel Administration.
