Berkat meningkatnya popularitas bir kerajinan, microbreweries menjadi situs umum di banyak kota. Menurut Asosiasi Pembuat Bir Amerika Serikat, pembuatan bir mikro menghasilkan kurang dari 15.000 barel bir dalam setahun dengan 75 persen birnya dijual di luar lokasi melalui pedagang besar dan pengecer. Beberapa pabrik mikro juga menjual melalui pesanan yang dapat dibawa keluar dan kamar-kamar dan restoran di tempat. Di Illinois, memulai microbrewery memerlukan salah satu dari dua lisensi dari Illinois Liquor Control Commission.
Lisensi Eceran Khusus Pub Bir
Komisi Kontrol Minuman Keras Illinois mendefinisikan pub buatan sebagai produsen yang memproduksi bir pada premis yang ditunjuk dan dapat menjual kepada distributor. Pub buatan juga dapat menyimpan bir di tempat dan menjualnya secara eceran di tempat, hingga 50.000 galon per tahun. Aplikasi untuk lisensi pub buatan terletak di situs web ILCC. Pada saat publikasi, Anda harus menyerahkan aplikasi di situs bersama dengan biaya lisensi $ 1.050. Anda juga harus menyertakan salinan pemberitahuan pembuat bir dari Biro Pajak dan Perdagangan Tembakau Alkohol federal, ikatan pajak, fotokopi lisensi minuman keras setempat, dan salinan Sertifikasi TTB / Pembebasan Persetujuan Label / Botol Anda. Setelah menyelesaikan seluruh aplikasi, kirimkan ke ILCC melalui alamat yang disediakan di situs web.
Lisensi Pembuat Bir Craft
Jika Anda ingin mengoperasikan tempat pembuatan bir mikro sebagai tempat pembuatan bir kerajinan, Anda dapat mengajukan permohonan untuk lisensi pembuatan bir kerajinan Illinois. Pembuat bir kerajinan dapat memproduksi hingga 930.000 galon per tahun dan menjual kepada distributor dan pengecer. Seiring dengan aplikasi dan biaya lisensi $ 25, Anda harus menyerahkan salinan lisensi minuman keras Illinois pembuat bir Anda saat ini, salinan semua persetujuan label federal, ikatan pajak, dan salinan pemberitahuan pembuat bir federal dari TTB.
