Membeli dan mengoperasikan trailer makanan barbekyu Anda sendiri adalah cara mudah untuk memulai bisnis kecil Anda sendiri. Mobilitas trailer makanan ini memungkinkan pemilik untuk melakukan perjalanan ke pelanggan mereka daripada menunggu bisnis datang kepada mereka. Trailer barbekyu seluler dapat mengunjungi karnaval, parade, dan acara olahraga. Namun, sebelum Anda memulai bisnis Anda, ada beberapa peraturan yang harus diikuti oleh trailer barbekyu seluler Anda.
Izin
Pemerintah daerah dapat membatasi di mana dan kapan trailer barbekyu seluler dapat beroperasi. Misalnya, pemerintah dapat membatasi trailer agar tidak beroperasi di luar acara olahraga anak. Lokasi lain mungkin memerlukan izin untuk dikeluarkan oleh pemerintah, seperti izin penjual. (lihat referensi 1, halaman 11) Mungkin ada satu kali, atau biaya tahunan yang terkait dengan izin ini.
Informasi bisnis
Peraturan negara mungkin mengharuskan pemilik atau operator trailer menempatkan tanda pada dudukannya yang menunjukkan nama bisnis resmi, alamat permanen untuk bisnis, dan nomor telepon. Mungkin juga ada peraturan untuk persyaratan ukuran tanda-tanda ini. Misalnya, Departemen Kesehatan Kota Columbus memerlukan tanda yang tingginya setidaknya tiga inci dan satu inci yang menyatakan nama perusahaan dan informasi kontak. (lihat referensi 1, halaman 9)
Makanan harus disiapkan di lokasi
Tergantung pada keadaan di mana Anda beroperasi, Anda mungkin diminta untuk memasak semua makanan Anda di lokasi. Beberapa pemerintah daerah melarang operator barbekyu seluler untuk menyiapkan makanan di rumah atau bisnis mereka dan menjualnya nanti di keranjang seluler mereka. (lihat referensi 1, halaman 11)
Fasilitas pembersihan dan pendinginan
Secara umum, trailer barbekyu seluler harus memiliki kemampuan untuk membersihkan dan membersihkan piring dan peralatan masak dengan benar. Biasanya, ini terdiri dari wastafel dengan bagian terpisah untuk mencuci tangan. Trailer diharuskan memiliki lemari es untuk menyimpan barang yang mudah rusak. (lihat referensi 1, halaman 6)
Persiapan cuaca buruk
Beberapa pemerintah daerah akan mewajibkan alat memasak seluler apa pun disiapkan untuk acara cuaca buruk yang tiba-tiba, seperti hujan lebat. Persyaratan ini dapat dipenuhi dengan memasang atap di atas area tempat makanan akan dimasak. (lihat referensi 1, halaman 6)
Lulus Pemeriksaan Kesehatan
Beberapa area mengharuskan trailer BBQ seluler melewati inspeksi kesehatan. Misalnya, kota Houston mewajibkan semua pedagang makanan keliling untuk membawa trailer mereka ke lokasi inspeksi di mana mereka harus membayar biaya $ 50 dan memeriksa petugas kesehatan sebelum mereka dapat beroperasi. (Lihat referensi 2)
