Mengoperasikan bisnis penjual makanan keliling yang sukses membutuhkan lebih dari sekadar mendapatkan gerobak hot dog dan berjualan di jalan. Jika Anda serius memulai bisnis penjual makanan sendiri, Anda perlu melakukan riset. Pengetahuan pasar dan demografi, persyaratan modal, dan persyaratan lisensi semuanya perlu dipertimbangkan.
Di pasar yang tepat dan dioperasikan dengan baik, penjual makanan keliling bisa sangat menguntungkan. Persiapan dan etika kerja yang baik akan membantu Anda mengatasi tantangan dalam mengoperasikan bisnis penjual seluler Anda sendiri.
Pengetahuan Pasar
Keberhasilan dalam menjalankan bisnis penjual makanan seluler Anda memerlukan pekerjaan rumah. Mulailah dengan ide dasar Anda tentang apa yang ingin Anda tawarkan. Siapa pelanggan Anda dan apa pesaing Anda mungkin merupakan faktor yang perlu dipertimbangkan ketika merumuskan rencana pemasaran Anda.
Ada beberapa sumber yang tersedia untuk membantu Anda membuat rencana pemasaran. Biro Sensus A.S. menyediakan data tentang populasi komunitas, kurung pendapatan, dan pekerjaan yang dapat memberi Anda beberapa gagasan apakah komunitas Anda dapat mendukung bisnis Anda atau tidak. Semakin banyak data yang dapat Anda peroleh di area yang ingin Anda operasikan, semakin besar kemungkinan untuk menemukan ceruk pasar yang dapat Anda manfaatkan.
Pusat Nasional Pengembangan Usaha Kecil di University of Central Arkansas merekomendasikan untuk melihat ke Pusat Pengembangan Usaha Kecil. Banyak perguruan tinggi dan universitas menampung pusat pengembangan dan inkubator bisnis yang akan memberikan bantuan untuk membantu Anda melakukan penelitian.
Peralatan
Setelah Anda selesai dengan riset pasar, Anda akan memiliki gagasan yang lebih baik tentang apa yang ingin Anda jual dan siapa pelanggan Anda nantinya. Pengetahuan ini akan menentukan jenis peralatan apa yang Anda perlukan dan berapa biayanya untuk membuka bisnis Anda. Sebelum membeli peralatan apa pun, tanyakan kepada Departemen Kesehatan setempat untuk peraturan negara bagian dan federal mengenai bisnis penjual makanan.
Peralatan penjual makanan bergerak tersedia dalam beberapa bentuk. Yang paling murah adalah gerai penjual makanan keliling untuk menjual makanan yang sudah dimasak dan dikemas. Sebuah truk penjual makanan diperlengkapi untuk menyiapkan dan memasak makanan di tempat dan harus disertifikasi oleh departemen kesehatan seperti halnya sebuah restoran. Menurut Philadelphia Department of Health, peralatan penjual makanan keliling harus menjaga makanan pada suhu yang aman bagi makanan dan mencakup ketentuan yang memadai untuk mencuci tangan.
Perizinan
Sebelum Anda dapat mulai menjual makanan dari gerobak atau unit ponsel Anda, Anda harus mendapatkan lisensi dan izin untuk melakukannya. Untuk melakukan bisnis di negara Anda, Anda pertama-tama memerlukan izin usaha dan nomor identifikasi pajak. Negara bagian Anda akan meminta Anda memungut pajak penjualan atas makanan yang Anda jual dan Anda bisa mendapatkan izin dari Departemen Pendapatan negara bagian Anda.
Izin lain yang mungkin Anda butuhkan adalah izin usaha dari kota Anda. Balai kota atau gedung pengadilan akan memiliki kantor tempat Anda dapat mengajukan permohonan izin penjual makanan keliling. Perhentian Anda berikutnya adalah Departemen Kesehatan Masyarakat setempat. Izin yang Anda terima dari mereka harus diposting dengan jelas di troli atau unit makanan seluler Anda.
Menurut Harris County Public Health and Environmental Service, peralatan penjual makanan keliling harus lulus inspeksi untuk menunjukkan bahwa itu akan menjaga suhu dan sanitasi produk yang aman.
