Orang Texas mengidentifikasi sangat dekat dengan barbekyu mereka, Anda mungkin menyebutnya "makanan nasional Texas." Diadaptasi oleh imigran Jerman dari resep vaquero Meksiko, barbecue Texas terdiri dari campuran daging sapi dan rempah-rempah, dipanggang di atas api kayu. Aroma iga yang dihisap hickory yang berasal dari kios pinggir jalan sama tidak menarik bagi sebagian besar orang Texas seperti oven pizza yang dipecat dari kayu di Brooklyn atau keju yang tebal di Philadelphia.
Item yang Anda butuhkan
-
Izin operasi makanan eceran
-
Tenda, tenda atau penutup lainnya
Lokasi, lokasi, lokasi
Temukan lokasi yang baik untuk kios pinggir jalan Anda. Itu harus dijalani dengan baik dan lebih baik di dekat area lalu lintas berhenti atau dapat dengan mudah berhenti ketika mereka mencium barbekyu. Dari sudut pandang peraturan, Anda juga ingin memastikan bahwa menjual makanan di sana legal. Periksa dengan departemen kesehatan setempat Anda untuk pembatasan, terutama di sekitar sekolah, lingkungan dan bisnis lainnya.
Dapatkan izin yang diperlukan. Anda harus mendapatkan izin makanan negara. Stand pinggir jalan dan stand makanan keliling umumnya membutuhkan jenis izin yang sama. Periksa dengan departemen kesehatan setempat atau kabupaten Anda untuk melihat apakah mereka memerlukan lisensi terpisah.
Pastikan barbekyu Anda disiapkan di dapur komersial atau tempat makanan. Hukum Texas dengan jelas mengatakan bahwa makanan tidak boleh disiapkan atau diproses oleh pedagang pinggir jalan. Jaga kebersihan tepi jalan Anda setiap saat. Sangat mungkin seorang pejabat departemen kesehatan akan datang untuk melakukan pemeriksaan.
Berikan banyak serbet dan peralatan, minimal. Barbekyu Texas bagus cenderung berantakan. Tempat sampah, meja piknik, makanan penutup, dan minuman dingin juga merupakan barang bagus yang tersedia. Tenda atau tenda besar juga akan melindungi Anda dan pelanggan Anda dari matahari dan hujan.
Peringatan
Jangan biarkan barbekyu Anda terbuka lebih lama dari yang diperlukan. Penutup untuk wadah makanan Anda mencegah debu dan lalat.
