Membuat jadwal restoran untuk banyak karyawan bisa sangat membingungkan jika Anda tidak teratur. Tetapi dengan bantuan spreadsheet yang umum, seorang manajer dapat menyederhanakan pekerjaan mereka dan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk menjadwalkan orang dan lebih banyak mengatur waktu. Berikut ini adalah langkah-langkah dasar untuk menyelesaikan tugas ini.
Mulai dengan spreadsheet. Pisahkan orang dengan jabatan pekerjaan mereka, seperti pelayan, pelayan, dan koki. Kumpulkan nama-nama semua orang yang bekerja di restoran Anda dan buat daftar sesuai urutan abjad berdasarkan deskripsi pekerjaan. Beri judul kolom pertama Anda "Nama Staf." Ini memudahkan semua orang untuk melihat jadwal mereka ketika berada di kolom yang terorganisir.
Tuliskan deskripsi pekerjaan mereka di kolom kedua. Ini tidak hanya bermanfaat bagi Anda tetapi karyawan Anda dapat mengetahui siapa yang harus diandalkan untuk menyelesaikan setiap pekerjaan untuk shift tersebut. Setelah setiap uraian pekerjaan, tempatkan nomor yang sesuai dengan bagian restoran tempat karyawan tersebut bekerja; misalnya, pelayan 1 untuk area satu dan busboy 1 untuk area satu. Ini menghilangkan kebingungan, dan karyawan dapat segera mulai bekerja ketika mereka tiba untuk shift mereka.
Hitung jam pergeseran dalam kolom ketiga Anda. Biarkan mereka tahu bahwa untuk sarapan mereka bekerja mulai pukul 6 pagi hingga tengah hari. Bagian 1 harus tiba lebih dulu dan diizinkan pergi dulu. Pada hari-hari sibuk Anda, pastikan untuk membawa orang yang cukup untuk setiap posisi untuk menutupi shift. Juga, bawa seseorang untuk shift makan siang sebelum semua orang dibebaskan dari shift sarapan mereka. Crossover akan membahas masalah apa pun yang dapat timbul jika seorang karyawan datang terlambat.
Masukkan hari dalam seminggu di kolom terakhir. Akan ada karyawan yang tidak tersedia untuk bekerja setiap hari, sehingga Anda tidak dapat mengulangi jadwal yang sama untuk setiap hari dalam seminggu. Ini adalah cara termudah untuk membuat jadwal yang dapat dimengerti oleh karyawan Anda dan mudah bagi Anda untuk menghitung gaji. Jika Anda memiliki restoran besar yang membutuhkan sistem penjadwalan yang lebih kompleks, kunjungi: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Situs ini menyediakan unduhan jadwal gratis menggunakan Excel untuk membantu Anda.
