Sebagai penyedia layanan makanan, Anda hanya menginginkan yang terbaik untuk pelanggan Anda. Tidak ada yang mengatakan "Saya peduli" lebih kuat dari pada bar makanan penutup yang telah dipikirkan dengan matang dan mapan tempat pelanggan Anda dapat memilih dan memilih berbagai jenis makanan manis setelah makan. Sebelum memasang bilah seperti itu, Anda harus menentukan apakah Anda ingin menawarkan hidangan pencuci mulut panas dan dingin, atau hanya satu atau yang lain. Jika keduanya, Anda harus membeli meja pencuci mulut dengan pendingin di satu ujung dan pemanas di ujung lainnya. Setelah Anda memiliki peralatan, sisa tugas yang ada dapat dilakukan dengan kompeten dengan mudah.
Item yang Anda butuhkan
-
Meja pencuci mulut dengan sisi panas dan / atau dingin, lebih disukai dengan kanopi yang menyala
-
Panci dan wadah meja pencuci mulut
Siapkan meja bar pencuci mulut di dekat dinding dengan stopkontak dan sambungkan kabel listrik sehingga ada di belakang unit dan keluar dari jalan pelanggan Anda sehingga mereka tidak secara tidak sengaja mencabut atau tersandung. Kabel listrik harus dilengkapi dengan daya untuk mengoperasikan pendingin internal, lampu, dan / atau sistem penghangat internal. Jika meja bar Anda memiliki pemanas di satu sisi dan pendingin di sisi lainnya, Anda akan membutuhkan outlet dengan dua soket. Dalam model jenis ini, lampu kanopi umumnya diberdayakan dari salah satu kabel daya yang menjalankan kontrol suhu, sehingga outlet ketiga tidak perlu.
Nyalakan pemanas meja Anda dan / atau dinginkan beberapa jam sebelum pelanggan Anda mulai berdatangan sehingga panci dapat mencapai suhu stabil.
Campur dan / atau dinginkan barang-barang dingin Anda dan masak atau panggang barang-barang hangat Anda dan siapkan di dapur Anda untuk dipindahkan ke kotak makanan penutup dan wajan berbentuk persegi panjang ketika pelanggan Anda mulai berdatangan. Tempatkan item makanan penutup hangat ke dalam loyang bar bersih dan letakkan di sisi panas meja bar makanan penutup Anda dan tempatkan item makanan penutup dingin ke dalam loyang bar bersih dan letakkan di sisi dingin meja bar makanan penutup Anda. Gunakan loyang bar bersih setiap kali isi ulang diperlukan untuk setiap makanan penutup atau bumbu tertentu.
Tempatkan semua topping kering ke ujung sisi dingin meja bar pencuci mulut Anda. Dari semua topping kering, letakkan benda-benda yang lebih berat (remah-remah gula, kacang tanah, dll.) Lebih dekat ke makanan penutup utama dan letakkan benda-benda yang lebih ringan (topping permen ringan, dll.) Ke ujung terjauh sisi dingin. Ini akan mencegah topping yang lebih ringan jatuh dari sendok dan kemudian mencampurkannya dengan item yang lebih berat (item yang lebih ringan jatuh dari sendok lebih mudah daripada item yang lebih berat) yang akan membuat meja bar pencuci mulut Anda teratur, rapi dan nyaman.
Ikuti instruksi inspektur kesehatan Anda untuk mencegah agar kutipan atau denda dinilai tidak memenuhi Anda.
Peringatan
Jangan sekali-kali menggunakan kembali makanan apa pun yang telah keluar di bar pencuci mulut Anda setelah makan siang atau makan malam. Buang semua yang tersisa untuk mencegah kontaminasi silang stok makanan Anda yang lain atau sebarkan kuman yang mungkin ke kelompok pelanggan berikutnya pada waktu makan berikutnya. Dengan mengingat hal ini, simpan hanya sejumlah kecil makanan dan bumbu di atas meja Anda pada waktu tertentu, periksa isi ulang yang diperlukan secara teratur, mungkin setiap lima belas menit sekali selama waktu tersibuk Anda. Ini akan membantu Anda mengurangi jumlah limbah yang dihasilkan, yang akan menghemat uang Anda dalam jangka panjang.
