Sekolah memasak berkisar dari institusi bergengsi dan mapan seperti Le Cordon Bleu hingga pertemuan dapur informal yang diarahkan untuk membangun keterampilan untuk koki rumahan dan bahkan anak-anak. Berbagai kemungkinan menawarkan beragam peluang bagi pecinta makanan yang tertarik untuk berbagi pengetahuan dan gairah mereka. Apa pun spesialisasi Anda, Anda dapat merancang program sekolah memasak yang menampilkan keahlian kuliner pribadi Anda dan gaya mengajar.
Konsep
Buat pesan yang jelas, meyakinkan dan fokus untuk sekolah memasak Anda. Karena ada begitu banyak program kuliner yang bersaing, program kuliner Anda lebih cenderung menonjol dan menarik siswa jika Anda secara efektif mengomunikasikan kekuatan dan penawaran uniknya. Rancang materi pemasaran yang menekankan pengalaman profesional, keahlian, dan kredensial Anda, memberi siswa alasan untuk mendaftar. Misalnya, jika Anda tumbuh dalam keluarga yang bepergian dan mengalami banyak masakan internasional, dan Anda kemudian memasukkan pengetahuan ini ke dalam pekerjaan Anda sebagai koki profesional, Anda dapat mengembangkan program yang memamerkan keragaman ini.
Ruang angkasa
Sekolah memasak membutuhkan dapur tempat siswa dapat belajar. Apakah program Anda menawarkan kelas langsung atau demonstrasi, Anda harus memiliki ruang yang ramah pengguna yang dilengkapi dengan peralatan dan alat yang Anda perlukan untuk mengajar. Dapur rumah mungkin cukup untuk sebuah sekolah memasak kecil yang informal, tetapi jika Anda ingin memulai program yang lebih besar dengan kapasitas pertumbuhan, Anda harus menyediakan ruang dengan permukaan kerja, oven dan kompor. Perjelas visi jangka panjang Anda sebelum merancang dan melengkapi ruang untuk sekolah memasak Anda, dan kemudian buat dapur pengajaran Anda sesuai.
Menjaga agar Hukum
Karena sekolah memasak menyiapkan dan menyajikan makanan, mereka biasanya diatur oleh departemen kesehatan setempat. Peraturan berbeda-beda di setiap negara dan kota, tetapi sekolah memasak Anda kemungkinan besar akan memerlukan beberapa tingkat pengawasan departemen kesehatan. Ini mungkin melibatkan pembangunan fasilitas Anda untuk mematuhi peraturan departemen kesehatan seperti pencuci piring dan wastafel cuci tangan yang terpisah, atau menjadi subjek inspeksi rutin. Hubungi departemen kesehatan setempat Anda sebelum melanjutkan rencana Anda untuk memulai sekolah memasak, terutama jika Anda berniat untuk beroperasi di luar dapur rumah Anda, yang tidak diperbolehkan di beberapa daerah.
Menjangkau
Pasarkan sekolah memasak Anda dengan menargetkan jenis siswa yang paling mungkin menghargai atau mendapat manfaat dari penawaran Anda. Jika Anda akan mengajarkan teknik gourmet, hubungi penggemar makanan di pasar petani. Jika Anda akan mengajar kelas memasak untuk anak-anak, pasarkan kepada orang tua melalui iklan di publikasi yang berorientasi keluarga. Teliti sekolah memasak di daerah Anda dan tekankan fitur yang membuat pendekatan Anda berbeda. Misalnya, jika sekolah memasak yang ada di daerah Anda berfokus pada masakan Prancis klasik dan sekolah memasak Anda menargetkan koki rumahan, tekankan aspek-aspek pendekatan Anda yang mudah dan dapat diakses.
