Akuntansi toko roti Anda bisa memakan waktu cukup lama untuk dikuasai - terutama jika Anda menjalankan outlet ritel dan layanan katering - tetapi hasilnya terbayar dalam jangka panjang. Akuntansi bakery yang tepat memudahkan mengelola pembayaran dan pengembalian pajak. Semakin lengkap dan akurat catatan akuntansi Anda, semakin banyak kekuatan yang Anda miliki untuk menganalisis tren bisnis dan mendapatkan wawasan untuk meningkatkan penjualan.
Pengaturan Akuntansi
Langkah pertama dalam akuntansi untuk toko roti Anda adalah membeli perangkat lunak akuntansi dan menyiapkan bagan akun. Sebagian besar perangkat lunak akuntansi memungkinkan Anda untuk menyesuaikan akun dengan toko roti Anda. Bagan akun dibagi menjadi aset bisnis, kewajiban, dan ekuitas. Aset adalah barang yang dipanggang, mesin, peralatan, furnitur dan barang-barang lainnya yang dimiliki bisnis. Wajan, wajan kue, etalase toko roti, oven, proofer dan lemari es adalah aset toko roti yang umum. Kewajiban adalah jumlah yang terutang kepada orang lain, seperti gaji yang belum Anda bayar atau tagihan pemasok yang akan segera jatuh tempo. Ekuitas adalah jumlah pendapatan ditahan dari bisnis Anda dan modal apa pun yang telah Anda dan pemilik lainnya kontribusikan.
Pembukuan Dasar
Meskipun Anda mungkin bekerja berjam-jam di toko roti kecil, luangkan waktu untuk pembukuan. Masukkan semua transaksi toko roti ke dalam perangkat lunak akuntansi Anda sekali sehari, seminggu atau sebulan, tergantung pada ukuran operasi toko roti. Minta supervisor shift untuk menghitung penjualan roti dan menyeimbangkan cash register setiap hari agar penjualan roti akurat. Pendapatan bakery umum adalah penerimaan dari penjualan barang yang dipanggang, pesanan katering, dan layanan katering. Biaya bakery yang umum adalah sewa, utilitas, asuransi, bahan-bahan, biaya kendaraan dan bahan bakar untuk pengiriman dan gaji. Setiap bulan, rekonsiliasikan apa yang Anda masukkan dalam perangkat lunak akuntansi dengan laporan bank bulanan Anda sehingga Anda tahu Anda tidak melewatkan apa pun.
Biaya Produk
Salah satu bidang yang dihadapi toko roti kecil adalah memahami harga sebenarnya dari makanan yang dipanggang. Menghitung angka ini secara akurat memastikan harga pokok penjualan pada laporan laba rugi Anda benar dan dapat memberikan informasi untuk harga produk. Untuk toko roti, semua barang yang dipanggang dan makanan yang Anda jual kepada pelanggan adalah produk. Harga pokok penjualan merupakan tenaga kerja langsung, bahan dan overhead yang terlibat dalam proses. Bahan langsung adalah bahan baku, seperti tepung dan gula, yang Anda masukkan ke dalam produk Anda. Biaya tenaga kerja langsung adalah gaji dan tunjangan karyawan yang menciptakan dan melayani produk. Overhead adalah sebagian dari gaji manajer, sewa, utilitas, dan biaya umum lainnya yang dapat Anda berikan pada produk.
Akuntansi untuk Karyawan
Sebagian besar toko roti membutuhkan staf memanggang, koki toko roti khusus, supir pengantar barang, pengawas shift dan pekerja meja depan agar dapat berjalan dengan lancar. Namun, memiliki karyawan menambah seperangkat persyaratan akuntansi untuk toko roti Anda. Selain memotong cek karyawan Anda secara teratur, Anda harus menghitung bagian Anda dan bagian karyawan dari Jaminan Sosial, Medicare, pajak pendapatan federal, pajak pendapatan negara, dan pajak pengangguran. Beberapa perangkat lunak akuntansi memiliki modul penggajian bawaan yang dapat Anda gunakan untuk menghitungnya, atau Anda dapat menggunakan layanan penggajian pihak ketiga untuk memproses cek. Apapun itu, Anda harus melakukan pembayaran pajak triwulanan kepada negara bagian dan pemerintah federal untuk menutupi bagian pajak Anda.
