Aturan khusus industri restoran tentang istirahat istirahat dan waktu makan karyawan tidak ditangani oleh undang-undang federal - dan beberapa negara menangani masalah ini. Meskipun beberapa negara bagian memiliki undang-undang dan peraturan tentang istirahat karyawan, hanya dua negara bagian - Colorado dan Oregon - yang memiliki panduan spesifik industri tentang apa yang berhak diterima karyawan restoran selama hari kerja mereka. Negara bagian yang tersisa menyerahkannya kepada pemberi kerja untuk menentukan frekuensi dan durasi istirahat karyawan.
Hukum Federal
Undang-undang Standar Tenaga Kerja yang Adil federal mengatur kondisi kerja, seperti upah minimum, upah lembur, klasifikasi karyawan, dan periode istirahat karyawan. Undang-undang menunjukkan bahwa pengusaha biasanya memberikan istirahat pendek kepada karyawan, biasanya lima hingga 20 menit. Namun, undang-undang federal tidak secara spesifik menyatakan apa yang berhak diberikan pekerja restoran. Juga, menurut FLSA, pengusaha harus membayar karyawan untuk istirahat pendek ini. FLSA diamandemen pada tahun 2010 untuk memasukkan undang-undang yang mewajibkan pengusaha untuk memberikan periode istirahat tambahan yang tidak dibayar bagi ibu menyusui untuk memompa susu. Undang-undang ini mencakup karyawan restoran.
Hukum Negara
Pada saat publikasi, hanya 20 negara bagian dan dua teritori A.S. memiliki undang-undang tentang istirahat bagi karyawan sektor swasta. Colorado adalah satu-satunya negara bagian yang mewajibkan karyawan makanan dan minuman yang bekerja sedikitnya lima jam untuk menerima istirahat makan selama 30 menit. Karyawan yang bekerja kurang dari lima jam tidak berhak atas istirahat makan selama 30 menit. Dasar pemikirannya adalah bahwa jika seorang karyawan bekerja setidaknya lima jam, ada kemungkinan ia bekerja dengan shift delapan jam, dan selama sehari penuh, merupakan kebiasaan untuk menyediakan istirahat makan bagi karyawan. Bahkan jika undang-undang negara bagian tidak mewajibkan istirahat atau istirahat makan, itu adalah praktik umum bagi pemberi kerja untuk memberikan setidaknya istirahat makan 30 menit bagi karyawan.
Pengecualian
Oregon adalah salah satu negara bagian yang mengizinkan beberapa karyawan restoran melepaskan hak mereka untuk istirahat makan tanpa dibayar. Namun, salah satu kondisi di mana seorang karyawan dapat melepaskan haknya adalah bahwa dia diperbolehkan makan sambil bekerja selama shift yang setidaknya enam jam. Undang-undang negara membatasi hak ini untuk pekerja restoran yang menerima tip dan yang menyajikan makanan dan minuman - bukan karyawan restoran lain yang tidak terlibat dalam layanan pelanggan langsung.
Pengurangan untuk Makanan
Terkait dengan hukum dan peraturan untuk istirahat karyawan restoran adalah subjek pembayaran untuk makanan. Banyak karyawan restoran makan makanan yang disiapkan restoran karena nyaman dan karena mencicipi hidangan restoran memungkinkan mereka untuk memberi pelanggan gambaran yang lebih baik tentang penawaran restoran. Kebijakan apakah pengusaha dapat mengurangi biaya makan dari gaji karyawan pada umumnya tergantung pada pemberi kerja. Pengusaha tidak dapat mengurangi biaya makan dari gaji karyawan kecuali jika perusahaan memiliki izin tertulis dari karyawan.
