Menyajikan makanan lezat dalam suasana yang mengundang hanyalah permulaan dalam hal membuat restoran Anda menguntungkan. Anda juga harus menemukan cara untuk meningkatkan penjualan dengan taktik yang melampaui sekadar menaikkan harga menu. Untuk meningkatkan penjualan, Anda membutuhkan dedikasi untuk menerapkan taktik pemasaran serta memberikan pelatihan kepada staf Anda tentang cara menjadi tenaga penjualan yang memberi hasil baik untuk Anda dan mereka.
Tambah Ukuran Cek
Latih staf menunggu Anda untuk mendorong pengunjung memesan makanan pembuka dan makanan penutup untuk membantu meningkatkan penjualan. Ini tidak hanya meningkatkan ukuran cek setiap tabel, tetapi juga membantu server membuat lebih banyak tips. Ini membutuhkan lebih dari sekedar bertanya kepada orang-orang di meja jika mereka ingin hidangan pembuka untuk memulai. Sebagai gantinya, latih staf untuk menyebutkan makanan pembuka paling populer dan menjelaskan sesuatu yang membuatnya unik. Misalnya, jika Anda menjual saus kepiting, server Anda mungkin menyebutkan bagaimana kepiting lokal yang baru saja dikupas digunakan untuk membuat hidangan, jika itu masalahnya. Selain makanan pembuka dan makanan penutup, server juga harus mendorong minuman, sup, dan salad.
Menarik Pengunjung Baru
Memasukkan pengunjung baru ke restoran Anda membutuhkan kegiatan promosi. Kirim penawaran khusus melalui surat ke lingkungan atau bisnis tertentu di daerah Anda. Kirim menu yang menarik perhatian ke penduduk lokal dan bisnis untuk mendorong mereka memesan makanan yang siap saji. Tempatkan papan nama sandwich dengan huruf besar di depan restoran Anda atau gunakan papan tanda yang terang untuk mengumumkan spesial dan hidangan baru untuk mendorong orang agar mencoba usaha Anda. Jika penjualan lambat pada hari-hari tertentu atau selama jam-jam tertentu, tawarkan spesial untuk membuat orang di pintu. Misalnya, tawarkan spesial burung awal untuk mengisi beberapa meja selama jam-jam tenang sebelum makan malam.
Menawarkan Insentif
Buat program insentif yang memberikan penghargaan kepada pengunjung yang sering datang. Dengan begitu, ketika pelanggan Anda perlu memutuskan di mana menghabiskan uang mereka, mereka memilih restoran Anda karena mereka mendapatkan nilai lebih untuk uang mereka. Cari program untuk ditambahkan ke sistem point-of-sale Anda untuk melacak loyalitas pelanggan Anda. Atau, cukup buat kartu yang menarik yang dipukul server Anda setiap kali pelanggan datang untuk makan. Tawarkan hadiah yang terkait dengan restoran Anda, seperti makanan pembuka gratis, makanan pembuka atau makanan penutup.
Promosikan Keunikan
Temukan cara untuk mempromosikan apa yang membuat perusahaan Anda unik untuk membantu meningkatkan penjualan. Misalnya, promosikan menu makan siang cepat bagi karyawan di bisnis lokal untuk meningkatkan penjualan selama jam makan siang. Jika Anda memiliki ruang makan pribadi, undang tim olahraga lokal dan kelompok bisnis untuk memanfaatkan ruangan itu dengan imbalan memesan makanan untuk grup mereka. Cari cara untuk mempromosikan secara silang restoran Anda dengan bisnis terdekat yang melayani pelanggan yang sama. Misalnya, jika menu Anda menarik bagi anak-anak, beriklan bersama dengan toko pakaian anak-anak terdekat atau pusat bermain untuk mendorong keluarga makan di tempat Anda ketika mereka selesai bermain atau berbelanja.
