Kontrak katering lebih dari sekadar diskusi tentang makanan, minuman, dan dekorasi di atas kertas. Faktanya, kontrak katering adalah perjanjian tertulis yang sah dan mengikat yang menguraikan harapan layanan antara penjual makanan dan klien. Kontrak katering yang ditulis dengan baik memberikan pemahaman yang jelas tentang kewajiban, jadwal, dan harapan pembayaran bagi kedua belah pihak yang memasuki perjanjian. Saat menulis kontrak katering Anda sendiri, pastikan untuk mengelola semua harapan layanan makanan, prosedur, biaya, masalah kewajiban dan tanggal pengiriman untuk bisnis katering Anda.
Kumpulkan detail pelanggan penting yang diperlukan untuk mengeksekusi dan menulis kontrak katering. Membuat konsep formulir yang meminta informasi berikut dari klien: nama klien, alamat, nomor telepon dan alamat email, tanggal fungsi dan lokasi spesifik, waktu mulai fungsi dan durasi yang diharapkan, dan jumlah tamu yang diharapkan - dewasa, anak-anak, dan vendor seperti fotografer dan DJ. Masukkan informasi ini ke dalam beberapa paragraf pertama kontrak yang sesuai, dan kemudian simpan formulir untuk referensi di masa mendatang.
Termasuk rincian biaya makanan dan layanan lain yang disediakan oleh katering. Untuk mencegah kesalahpahaman antara katering dan klien, berikan informasi berikut: rasio staf dan server dengan tamu, menu dan jenis layanan yang disediakan (prasmanan, makan malam duduk atau kombinasi layanan), biaya per tarif per jam untuk staf, jenis minuman yang disajikan, dan detail acara terkait lainnya, serta perkiraan total biaya acara.
Uraikan semua biaya untuk layanan makanan per orang, persewaan, termasuk persewaan fasilitas, biaya pemasangan, biaya pembersihan, biaya lembur, ukuran porsi, biaya untuk tamu tambahan dan biaya akun yang menunggak. Perhatikan juga layanan khusus, seperti membakar makanan atau konstruksi dan menuangkan sampanye, dan biaya terkait. Jika klien mengharapkan untuk menyediakan minuman beralkohol, kontrak harus mencatat biaya corkage.
Masukkan perjanjian biaya ke dalam kontrak yang mencakup semua biaya yang disebutkan di atas, serta pajak dan persen. Klausa yang sama ini harus mencakup jadwal pembayaran. Kontrak katering standar mencakup pembayaran uang muka atau biaya pengikut untuk menutupi biaya makanan pokok dan memulai perjanjian. Selain itu, pembayaran akhir dari perkiraan harga biasanya diperkirakan tidak lebih dari tiga hari kerja sebelum acara - tanggal yang tepat harus ditentukan dalam kontrak Anda. Tentukan juga tanggal tidak lama setelah acara penyelesaian akhir biaya seperti tamu tambahan, lembur, kerusakan, dll. Kontrak Anda harus dengan jelas menyatakan kebijakan Anda tentang bentuk pembayaran yang dapat diterima, seperti uang tunai, kartu kredit, cek atau dana bersertifikat, untuk Anda jasa katering.
Detail acara dapat berubah secara tak terduga, dan Anda harus menegosiasikan persyaratan untuk pengembalian uang atau pembatalan perjanjian katering. Termasuk klausul yang menguraikan pemutusan perjanjian melindungi pemilik katering dan klien dari tanggung jawab dan biaya yang berkelanjutan. Tentukan ketentuan tentang pengembalian setoran atau penilaian biaya tambahan untuk memutuskan kontrak katering.
Uraikan langkah-langkah yang diperlukan untuk pelanggaran kontrak. Sebelum menandatangani perjanjian, pastikan bahwa kedua belah pihak mengetahui siapa yang bertanggung jawab atas biaya pengacara jika terjadi tuntutan hukum. Juga, sertakan opsi untuk mencari mediasi untuk penyelesaian konflik jika Anda ingin menghindari biaya hukum yang mahal.
Kiat
-
Hindari keinginan untuk membuat kontrak yang santai dan ramah. Katering fungsi apa pun menghabiskan banyak waktu dan uang, dan Anda harus yakin bahwa Anda dibayar dengan benar untuk makanan yang Anda sediakan dan layanan yang Anda lakukan. Jika, misalnya, Anda lalai memasukkan ketentuan bagi klien untuk membayar lembur para bartender dan acara tersebut terlambat, bartender Anda akan dibayar lembur, tetapi itu akan keluar dari dana Anda, bukan dari dana klien.
Peringatan
Jika cek klien Anda dikembalikan tanpa dibayar dengan alasan apa pun, bank Anda akan mengenakan biaya. Kontrak Anda harus mencakup biaya untuk pembayaran yang tidak dihormati oleh bank klien atau perusahaan kartu kredit.
