Karena minyak terkumpul dalam jumlah besar, minyak ini dapat mengeras dan menyumbat sistem sewer. Banyak orang membuang minyak secara sembarangan ke saluran pembuangan, yang dapat menyebabkan masalah jika minyak mengeras. Restoran dan bisnis makanan profesional lainnya menghasilkan minyak dalam jumlah besar dari masakan. Di New Jersey, jenis-jenis bisnis ini harus memasang perangkap minyak untuk mengurangi kerusakan pada sistem saluran pembuangan. Kepatuhan dengan New Jersey State Code 7: 9, yang mengatur sistem pembuangan limbah, diperlukan untuk semua restoran, kafetaria, dan dapur institusional.
Persyaratan Instalasi
Menurut Kode Administratif New Jersey 7: 9A-8.1, perangkap minyak harus dipasang dengan saluran terpisah ke sistem pipa ledeng. Perangkap harus berada di dekat "sumber air limbah, di mana air limbah masih panas, untuk memfasilitasi pemisahan." Semua perangkap minyak harus mudah diakses dan dibersihkan. Tidak ada perangkap minyak di restoran, dapur institusi atau kafetaria mungkin lebih kecil dari 750 galon.
Persamaan
Kode administratif menetapkan persamaan untuk menentukan ukuran perangkap minyak yang dibutuhkan di luar 750 galon awal. Persamaannya adalah Q = (D) x (HR / 2) x (12.5) x (LF), di mana Q adalah ukuran perangkap minyak dalam galon; D adalah jumlah kursi ruang makan; SDM adalah jam buka; dan LF adalah "loading factor," yang ditentukan oleh lokasi restoran. Faktor pemuatan untuk restoran di sepanjang jalan bebas hambatan antar negara bagian adalah 1,25; 1.0 untuk jalan bebas hambatan antar negara; 1.0 untuk area rekreasi; 0,8 untuk jalan raya utama; dan 0,5 untuk jalan raya lainnya. Persamaannya bervariasi untuk kafetaria dan dapur kelembagaan: Q = (M) x (11.25) x LF. Dalam persamaan ini, M didefinisikan sebagai jumlah total makanan per hari dan LF adalah 1,0 untuk fasilitas dengan pencuci piring atau 0,5 untuk fasilitas tanpa pencuci piring.
Konstruksi
Bagian F dari N.J.A.C. 7: 9A-8.1 menyatakan bahwa perangkap minyak harus dibangun di bawah persyaratan yang sama seperti septic tank. Septic tank, di bawah N.J.A.C. 7: 9A-8.2, harus kedap air dan tahan terhadap korosi, pembusukan, kerusakan akibat es, keretakan, dan pengisian ulang.
Persyaratan tambahan
Inlet dan outlet grease trap harus dilengkapi dengan baffle '' T 'yang memanjang hingga kedalaman 12 inci di atas lantai tangki dan jauh di atas level cairan. " Lubang got, untuk perawatan perangkap minyak, juga diperlukan. Penutup lubang got harus kedap gas dan mampu menangani "muatan yang diharapkan." Frekuensi perangkap minyak harus dipompa akan terdaftar dalam notifikasi tiga tahunan dari otoritas administratif untuk pemilik bisnis.
