Makanan yang disiapkan dengan bahan-bahan busuk atau melalui praktik memasak yang tidak aman (seperti kurang matang, tangan yang tidak bersih atau peralatan kotor) adalah risiko kesehatan. Organisasi layanan makanan, seperti katering, harus memiliki lisensi untuk melakukan bisnis secara legal. Di Maryland, katering harus mendapatkan lisensi fasilitas layanan makanan. Untuk mendapatkan lisensi, katering harus memastikan bahwa fasilitas dan metode persiapan makanannya mematuhi peraturan layanan makanan Maryland.
Tinjau ketentuan dalam Judul 10, Bab 15 dari Peraturan Kode Maryland (COMAR) yang berhubungan dengan fasilitas makanan dan layanan makanan. Teknik persiapan dapur dan makanan Anda harus mematuhi bagian yang berlaku dari kode ini (seperti 10.15.03.23, berkaitan dengan kebersihan bangunan).
Hubungi departemen kesehatan di negara tempat bisnis Anda berada. Untuk daftar nomor kontak berdasarkan wilayah, lihat Sumberdaya.
Jadwalkan inspeksi dengan departemen kesehatan. Minta formulir permohonan izin fasilitas layanan makanan. Petugas dapat membantu Anda mendapatkan formulir yang tepat.
Lulus inspeksi. Jika bisnis Anda mematuhi peraturan fasilitas layanan makanan, Anda akan memiliki izin untuk menyajikan makanan secara hukum di Maryland sebagai penyedia makanan.
