Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Michigan bertanggung jawab atas perizinan perusahaan makanan komersial. Menurut Undang-Undang Pangan Michigan tahun 2000, sebagian besar penjual makanan dan perusahaan makanan ritel harus mendapatkan lisensi negara untuk menjual produk makanan kepada publik. Vendor yang hanya menjual barang-barang makanan "berisiko rendah", mereka yang berisiko rendah kontaminasi udara seperti produk makanan yang dikemas dan disiapkan, dapat dibebaskan dari Undang-Undang Pangan Michigan dan persyaratan lisensi negara.
Pasar grosir eceran, toko roti, tukang daging, pabrik pemrosesan, pedagang dan pedagang daerah dan negara harus mendapatkan lisensi dari Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Michigan sebelum mereka dapat menjual produk makanan kepada penduduk Michigan. Selain Undang-Undang Pangan Michigan, penjual tegakan konsesi makanan tunduk pada Undang-undang Berat dan Ukuran; Peraturan Bobot, Ukuran, Pengemasan dan Pelabelan; Peraturan Harga dan Iklan Konsumen; dan Kode Pangan Federal Michigan 2005. Selain itu, mereka tunduk pada peraturan khusus makanan tergantung pada jenis produk makanan yang mereka jual.
Pengecualian
Meskipun beberapa vendor mungkin dibebaskan dari peraturan perizinan Michigan, Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Michigan mewajibkan semua vendor makanan yang dibebaskan dan yang tidak dibebaskan menjalani inspeksi oleh departemen.
Penjual makanan yang hanya menjual sayuran dan buah segar, tidak diwajibkan untuk mendapatkan lisensi. Selain itu, penjual makanan eceran yang hanya menjual produk makanan yang tidak siap dan dikemas tidak perlu dilisensikan. Penjual konsesi makanan sementara yang tidak menyiapkan makanan dan hanya menjual makanan yang tidak berbahaya dan mentah mungkin dapat menjual makanan mereka tanpa mendapatkan lisensi negara, tetapi mereka masih harus diperiksa oleh departemen.
Persyaratan Lisensi
Vendor makanan yang harus memiliki lisensi harus mengajukan aplikasi untuk lisensi ke departemen dalam waktu 30 hari sebelum mereka berencana untuk mulai menjual. FI-107 adalah Formulir Aplikasi Izin Pembentukan Makanan. Semua lisensi berakhir 30 April; vendor harus memperbarui lisensinya setiap tahun. Biaya lisensi untuk vendor "Mobile Food Establishment Commissary" adalah $ 175 setiap tahun. Namun, biaya lisensi untuk "Perusahaan Makanan Sementara" adalah $ 28 per tahun. Vendor sementara tidak dapat beroperasi selama lebih dari 14 hari berturut-turut dan umumnya dilisensikan untuk acara tertentu, seperti pekan raya. Lisensi "Special Transitory Food Unit" adalah $ 135 setiap tahun. Vendor unit makanan transisi adalah perusahaan makanan bergerak yang sementara waktu beroperasi di seluruh Michigan tanpa harus kembali ke pusat pengisian makanan komisari.
Sertifikasi atau Pengetahuan Hukum Pangan Michigan
Penjual konsesi makanan harus memiliki air minum panas dan dingin, peralatan dan piring makanan melayani tunggal, dan sabun, dan bertanggung jawab untuk mempekerjakan setidaknya satu manajer perlindungan makanan yang disertifikasi oleh negara. Atau, penjual makanan yang beroperasi di konsesi dapat menjadi berpengetahuan luas dengan ketentuan UU Pangan Michigan. Departemen Pertanian dan Pengembangan Pedesaan Michigan akan melakukan inspeksi di tempat dan, selama inspeksi, akan menguji pengetahuan penjual makanan tentang Undang-Undang Pangan Michigan.
Pertimbangan
Karena undang-undang negara seringkali dapat berubah, jangan gunakan informasi ini sebagai pengganti nasihat hukum. Mintalah saran melalui pengacara yang memiliki izin praktik hukum di negara bagian Anda.
