Perusahaan katering disewa oleh bisnis dan pihak swasta untuk menyiapkan makanan untuk acara khusus. Layanan katering dapat menyiapkan makanan di dapur katering dan kemudian mengangkut makanan ke tempat yang diperlukan atau makanan dapat disiapkan di tempat di dapur aula fungsi atau rumah pribadi. Tergantung pada negara bagian dan undang-undang lain yang berlaku, layanan katering mungkin diminta untuk memenuhi persyaratan tertentu.
Izin dan Lisensi
Jika Anda berencana untuk melakukan layanan katering sebagai entitas bisnis yang sah, Anda perlu memverifikasi persyaratan lisensi dan izin untuk negara bagian di mana Anda berencana untuk menawarkan layanan katering. Anda mungkin perlu mendaftar sebagai bisnis dan Anda mungkin perlu izin khusus untuk menyiapkan atau mengangkut barang makanan. Jika Anda berencana untuk menyediakan alkohol sebagai bagian dari menu katering Anda, Anda juga harus mengajukan permohonan lisensi minuman keras. Sepanjang operasi katering Anda, Anda harus mempertahankan semua izin dan lisensi aktif.
Pemeriksaan Kesehatan
Sebagai bisnis yang terlibat dalam penanganan dan persiapan makanan, layanan katering sering kali tunduk pada peraturan dan peraturan departemen kesehatan yang sama dengan restoran. Bergantung pada negara, layanan katering mungkin diperlukan untuk menyerahkan ke inspeksi dan sertifikasi departemen kesehatan.Seorang wakil dari departemen kesehatan akan memeriksa dapur katering, peralatan persiapan makanan dan kendaraan transportasi makanan untuk menentukan seberapa baik operasi memenuhi standar dan pertimbangan departemen kesehatan. Beberapa negara bagian mewajibkan dapur dipisahkan dari tempat tinggal untuk bisnis katering rumah selain persyaratan tertentu lainnya seperti pendingin kendaraan untuk transportasi makanan.
Penyimpanan Makanan
Layanan katering harus memiliki akses ke penyimpanan makanan yang memadai setiap saat. Untuk menjaga kesehatan dan keselamatan masyarakat dalam menangani makanan, sistem pendingin harus cukup besar untuk mengakomodasi semua makanan yang menunggu untuk disiapkan atau disajikan. Wadah penyimpanan harus kedap udara dan menjaga makanan tetap terjaga dan bebas dari kontaminasi apa pun.
Pelatihan dan Pemasaran
Setelah masalah hukum cenderung, Anda akan membutuhkan pelatihan dan pemasaran yang tepat untuk membuat layanan katering sukses. Pemilik layanan katering harus tahu cara menangani makanan dan menyiapkan hidangan yang menarik dan lezat untuk berbagai tamu. Layanan katering juga harus dipasarkan dengan baik kepada para perencana acara dan berbagai tempat di mana peluang paparan cukup tinggi untuk menarik pelanggan yang cukup.
