Karena bisnis bakery sangat beragam, penting untuk meneliti industri di kota Anda sebelum mencoba meluncurkannya. Jika ada majalah perdagangan lokal yang berspesialisasi dalam menyoroti tren terbaru dalam industri layanan makanan, ambil beberapa masalah dan cari artikel yang secara khusus berhubungan dengan operasi bisnis barang yang dipanggang. Pikirkan juga produk mana yang unik dan promosikan untuk target pelanggan Anda. Misalnya, jika Anda berspesialisasi dalam menjual barang yang dipanggang dengan gula rendah untuk penderita diabetes, Anda harus membawa sampel ke rumah sakit, supermarket, dan pameran nutrisi di kota Anda.
Tawarkan produk yang berbeda dari pesaing. Misalnya, jika Anda memiliki perusahaan kue beku yang mendistribusikan barang ke supermarket besar, pikirkan tentang membuat kue dengan rasa yang tidak biasa tetapi lezat. Misalnya, jika Anda terutama membawa pai beku apel, labu, dan lemon meringue, pertimbangkan rasa lain seperti butternut squash-pecan, strawberry-peach atau mangga-jeruk.
Perhatikan ide pelanggan. Jika Anda memiliki toko kue yang hanya menggunakan bahan-bahan organik, dan seorang pelanggan menyarankan Anda mulai menjual produk es krim organik, berikan masukan yang serius. Juga, jika beberapa pelanggan menyarankan Anda memperluas ke acara katering luar kota karena mereka percaya pada kualitas produk Anda, pertimbangkan juga ide ini.
Buat strategi pemasaran baru untuk toko roti. Jika Anda memiliki bisnis kue ulang tahun yang dibuat khusus dan ingin menarik lebih banyak keluarga berpenghasilan rendah di kota Anda, kunjungi lingkungan mereka dan tempat-tempat yang sering mereka kunjungi. Bawalah beberapa selebaran ke pusat penitipan anak, pusat komunitas, sekolah, gereja, dan taman umum. Juga menawarkan diskon khusus untuk keluarga berpenghasilan rendah yang Anda coba jangkau, dan membawa beberapa foto kue yang telah Anda persiapkan sehingga calon pelanggan dapat melihat karya Anda.
Dapatkan ide dari karyawan Anda. Jika beberapa orang menyarankan Anda harus menargetkan lebih banyak koki pastry yang datang ke toko roti untuk membeli barang-barang, pertimbangkan untuk menjual persediaan kue grosir seperti tepung, telur, adonan pai, dan gula dengan diskon setiap bulan untuk para koki. Jika seorang karyawan memberi tahu Anda bahwa ia telah mendapatkan lebih banyak permintaan makanan penutup cokelat, hubungi distributor Anda dan tanyakan tentang mendapatkan lebih banyak dari barang-barang ini.
Cari lokasi baru. Jika Anda mengoperasikan toko brownies khusus, tetapi sedang mempertimbangkan untuk menjangkau lingkungan tertentu dengan peningkatan penduduk yang sesuai dengan basis pelanggan target Anda, kunjungi lingkungan itu. Cari bangunan sesuai anggaran Anda, tetapi masih cukup besar untuk mengakomodasi pelanggan, dapur untuk staf dan ruang kantor.
