Mungkin diperlukan satu desa untuk membesarkan anak, tetapi jika Anda bersiap-siap untuk membuka restoran nirlaba, Anda akan membutuhkan lebih dari sekadar desa sukarelawan untuk membantu membuatnya tetap berjalan. Idenya bukanlah hal baru, dan seperti toko-toko gajah putih eceran yang disponsori oleh badan amal, sebuah perusahaan yang sedang berjalan yang mengisi pundi-pundi adalah cara yang bagus untuk menjaga aliran pendapatan yang kuat mengalir ke organisasi. Yang menyatakan, jika restoran adalah start-up baru dan itu bukan perpanjangan dari amal yang ada, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah membangun diri Anda sebagai perusahaan 501 (c) 3.
Tanyakan kepada pengacara dan akuntan amal Anda untuk memastikan tidak ada peraturan atau bahasa charter yang mencegah organisasi nirlaba Anda memasuki bisnis restoran. Mintalah kiat untuk mendekati proyek ini dari penasihat Anda sehingga Anda mengalami hubung singkat dilema hukum dan keuangan sebelum Anda meluncurkan proyek. Yang penting, minta orang-orang ini untuk membantu Anda membuat sistem yang membedakan dana nirlaba dari yang diusulkan restoran sehingga IRS tidak mengetuk pintu dapur Anda di ujung jalan.
Komisi dewan direksi yang terpisah untuk mengelola restoran yang diusulkan. Tidak apa-apa untuk mengizinkan beberapa anggota untuk melayani keduanya, tetapi karena dewan restoran bertanggung jawab untuk menggembalakan proyek dari awal hingga selesai, adalah bijaksana untuk memiliki beberapa anggota restoran saja. Setelah terdorong, berikan anggota dewan daftar langkah-langkah yang harus diambil untuk membuat restoran nirlaba turun, termasuk menunjuk staf penghubung untuk bertindak sebagai perantara antara badan amal dan restoran.
Temukan lokasi ritel yang tepat. Jika sudah ada amal dan restoran akan dijalankan sebagai tambahan fisik untuk kantor-kantor itu, Anda mungkin sudah memiliki tempat yang ideal dalam pikiran. Sebagai alternatif, cari lokasi terbaik untuk restoran Anda berdasarkan pola lalu lintas dan anggaran Anda yang ada. Makelar komersial dapat membantu Anda mengurangi pilihan. Lokasi sangat penting, jadi dapatkan masukan dari dewan, staf, donor dan pelanggan - Anda tidak pernah tahu siapa yang mungkin dapat membantu Anda menegosiasikan sewa atau melengkapi fasilitas. Jika Anda dapat mengasumsikan sewa restoran yang ada, Anda akan menghemat banyak waktu dan usaha.
Dapatkan lisensi dan izin Anda harus mengoperasikan restoran nirlaba Anda segera setelah Anda memakukan lokasi dan menandatangani kontrak. Sementara Anda sedang menunggu dokumen ini diproses, saatnya untuk meminta bantuan dari semua orang di daftar donor Anda: apakah Anda membutuhkan tidak lebih dari beberapa sukarelawan untuk merapikan, mengecat dan membersihkan fasilitas yang telah Anda peroleh atau Anda memerlukan Pasukan sukarelawan tukang kayu, tukang listrik dan tukang ledeng, menjaga pengeluaran Anda seminimal mungkin dengan mengandalkan niat baik orang-orang yang mendukung upaya Anda.
Buat menu, buat konsep kebijakan operasional, kontrak dengan penyedia makanan dan lengkapi kosmetik yang dibutuhkan restoran nirlaba Anda untuk mempersiapkan pembukaan Anda. Siapkan sistem mesin kasir yang terkomputerisasi sehingga Anda dapat melacak angka penjualan harian dan menyimpan catatan akuntansi Anda di tempat sentral. Anda akan membutuhkan sistem yang melacak persediaan dan persediaan sehingga Anda tidak kehabisan item di menu Anda, dan pasukan sukarela yang cukup besar untuk membuat perbedaan dalam kehidupan mereka yang mendapat manfaat dari petualangan ini.
