Memiliki gerobak hot dog bisa menjadi bisnis yang sangat menyenangkan dan bermanfaat. Ini juga bisa sangat menguntungkan. Gerobak hot dog menyediakan sarana bagi orang untuk memiliki bisnis mereka dan bekerja dengan waktu mereka sendiri. Negara bagian Florida, dengan volume turis yang tinggi sepanjang tahun, dapat menjadi tempat yang sangat menguntungkan untuk membuka gerobak hot dog. Mempelajari peraturan dan regulasi adalah langkah pertama dalam memulai bisnis hot dog Anda.
Perjanjian Komisaris
Hal pertama yang perlu Anda pertimbangkan adalah bahwa Florida mengharuskan semua vendor makanan keliling untuk menggunakan komisari. Commissary adalah tempat di mana penjual menyimpan dan menyiapkan makanan dan membersihkan peralatan. Komisaris harus merupakan perusahaan layanan makanan berlisensi. Komisaris mungkin bukan tempat tinggal pribadi. Anda dapat memenuhi persyaratan ini dengan menggunakan restoran lokal atau toko kelontong yang telah membuat ketentuan untuk layanan komisaris seperti area pembersihan yang disetujui untuk gerobak.
Review Rencana
Florida mewajibkan masing-masing penjual makanan keliling, termasuk penjual gerobak hot dog, untuk mengajukan rencana untuk keranjang makanan keliling mereka. Rencana tersebut harus menunjukkan bahwa Anda memiliki perjanjian dengan komisaris dan memberikan bukti bahwa komisaris memiliki air minum dan sistem pembuangan air limbah. Rencana tersebut juga harus mencakup gambar skala gerobak Anda. Rencana tersebut harus diserahkan ke Departemen Bisnis dan Regulasi Profesional Florida, bersama dengan biaya $ 150, pada 2011, untuk tinjauan dan pemrosesan rencana. Panduan untuk rencana vendor makanan seluler dapat ditemukan dengan mengunjungi myFloridaLicense.com.
Perizinan
Setelah paket disetujui, Anda harus mengajukan izin untuk vendor makanan keliling. Untuk menerima lisensi, vendor kereta harus menunjukkan bahwa manajer makanan bersertifikat akan bertanggung jawab untuk operasi setiap saat. Informasi mengenai menjadi manajer makanan bersertifikat tersedia dengan mengunjungi situs web Departemen Bisnis dan Peraturan Profesional Florida. Vendor juga harus membayar biaya lisensi, yang akan bervariasi tergantung di mana di negara bagian Anda berada. Selain itu, Anda mungkin diminta untuk mendapatkan lisensi terpisah dari negara tempat Anda beroperasi. Kunjungi situs web kabupaten untuk menentukan apakah diperlukan lisensi terpisah di negara Anda.
Aturan untuk Operasi
Ada beberapa aturan yang harus Anda ketahui begitu kereta hot dog beroperasi, karena vendor harus diperiksa. Kegagalan untuk mematuhi aturan dapat menyebabkan hilangnya lisensi. Aturan-aturan ini diatur oleh Departemen Pertanian dan Layanan Konsumen Florida. Daftar lengkap aturan tersedia dengan mengunjungi situs web departemen, freshFromFlorida.com. Vendor harus menahan diri dari menyentuh makanan siap saji dengan tangan mereka, dan setiap kereta penjual harus memiliki peralatan pendingin dan pemanas yang memadai untuk menyimpan dan menyiapkan makanan dengan benar. Semua makanan yang dijual harus aman untuk dikonsumsi manusia. Gerobak hot dog harus memberikan perlindungan yang cukup dari unsur-unsur, seperti payung atau mekanisme lain untuk mencegah hujan dan angin dari merusak makanan dan penutup untuk semua dispenser minuman curah.
