Katering di tanah Paula Deen bisa sangat menuntut dan juga bermanfaat. Meskipun memasak tradisional Georgia membutuhkan banyak mentega, krim asam, dan mayones, banyak pelanggan yang suka bercabang dari hidangan selatan dan menawarkan variasi yang lebih luas kepada tamu mereka. Untuk mendapatkan yang terbaik dari bisnis katering Anda, Anda harus siap untuk menyiapkan berbagai jenis masakan tetapi sajikan dengan keramahan selatan yang terkenal itu.
Item yang Anda butuhkan
-
Lisensi bisnis
-
Peralatan memasak
-
Linen
-
Melayani peralatan
Memesan izin usaha dari Departemen Pendapatan Georgia. Portal web online mereka memungkinkan Anda untuk mendaftarkan bisnis Anda dan mendapatkan lisensi Anda. Kemudian Anda dapat membayar pajak dan mengembalikan file di portal web ini juga. Beberapa negara mungkin juga mengharuskan Anda untuk memiliki lisensi penjualan lokal, jadi pastikan Anda menghubungi kantor bisnis daerah untuk mengonfirmasi.
Pilih apakah Anda akan mendasarkan bisnis katering Anda di luar rumah Anda atau ruang ritel. Jika Anda memulai dari yang kecil, itu lebih ekonomis untuk hanya menyiapkan hidangan di rumah kemudian diangkut ke acara tersebut. Ini akan menghemat biaya menyewa tempat sampai bisnis Anda mendukung tingkat pengeluaran itu. Hubungi Kantor Distrik Georgia Asosiasi Bisnis Kecil AS untuk menerima bantuan pinjaman atau hibah untuk membantu biaya awal Anda. Di mana pun Anda memasak, Anda membutuhkan peralatan yang tepat. Katering skala besar membutuhkan oven ukuran komersial kecuali Anda memiliki waktu untuk memasak beberapa item secara terpisah.
Bergabunglah dengan cabang Georgia dari National Association of Catering Executives (NACE). Organisasi ini menawarkan kursus pelatihan dan kesempatan untuk berjejaring dengan orang lain dalam bisnis katering. Ada konferensi tahunan di mana anggota berkumpul dan meninjau ide dan teknologi terbaru dalam industri perhotelan. NACE juga memberikan sertifikasi Eksekutif Katering Profesional kepada anggota yang berhasil menyelesaikan program pelatihan. Ada juga cabang Georgia dari National Restaurant Association, yang mencakup katering dalam keanggotaan mereka. Pendidikan dan sertifikasi juga tersedia.
Bereksperimenlah dengan menu bergaya Georgia seperti makanan laut dan resep tradisional tradisional ayam goreng, sayuran hijau, dan tukang buah persik. Wilayah pesisir di sekitar Savannah terkenal dengan udang dan bubur jagung, bisul, dan gumbo. Sertakan pilihan ini sebagai menu pokok untuk memulai. Anda dapat menambahkan item lain sesuai permintaan pelanggan.Beli linen dan peralatan saji dari pedagang grosir. Tergantung pada anggaran Anda, mungkin lebih mudah untuk membeli set-up generik seperti linen putih dan hitam dalam bentuk bulat dan persegi panjang. Tetap menyajikan piring dan nampan sederhana dengan menggunakan nampan perak ukuran komersial berkualitas tinggi dan hidangan penghangat. Seiring pertumbuhan bisnis Anda, Anda selalu dapat mendiversifikasi opsi presentasi Anda.
Beriklan dengan tempat acara, perencana pernikahan, dan gereja. Beberapa tempat Georgia yang populer termasuk Tybee Island Inn, Gardens at Great Oaks, Margaret Mitchell House dan Bryson Hall. Untuk acara santai lainnya, pertimbangkan bekerja dengan Universitas Georgia dan Georgia Tech untuk melayani acara olahraga. Mintalah untuk mengoordinasikan upaya dengan toko roti lokal untuk menyediakan makanan sementara mereka menyediakan makanan penutup. Ini mungkin cara yang baik untuk meningkatkan basis klien Anda sampai Anda telah mendirikan bisnis Anda. Buat situs web dengan foto-foto pilihan menu yang disiapkan untuk memberi pelanggan potensial gambaran seperti apa makanan itu nantinya. Berikan informasi kontak, kredensial, pengalaman, dan sertakan uraian tentang jenis acara yang dapat didukung perusahaan Anda sehingga pelanggan dapat membuat keputusan tentang apakah bisnis katering Anda cocok untuk mereka.
