Banyak orang menyatakan keinginan untuk masuk ke bisnis restoran. Menurut National Restaurant Association, pada 2011, ada 960.000 restoran di AS yang mempekerjakan 12,8 juta orang. Artikel Oktober 2006 di Entrepreneur Magazine menyatakan bahwa 90 persen dari semua restoran yang buka "gagal dalam lima tahun." Ada empat tujuan utama untuk mengoperasikan restoran yang sukses yang perlu dipertimbangkan oleh setiap pemilik potensial.
Menyajikan Makanan Berkualitas dengan Harga Wajar
Semakin banyak restoran yang beralih ke makan makanan organik yang ditanam secara lokal. Manfaat membeli makanan organik yang ditanam secara lokal termasuk menawarkan produk segar dan daging yang rasanya lebih enak daripada makanan yang sebelumnya dibekukan, makanan yang Anda sajikan akan lebih sehat bagi pelanggan Anda dan Anda akan membantu petani kecil setempat tetap berbisnis. Memang benar bahwa membeli makanan organik berarti Anda akan dikenakan biaya tambahan dimuka, tetapi semakin banyak pelanggan restoran mencari alternatif makan sehat. Selain itu, membeli makanan organik yang ditanam secara lokal memungkinkan Anda untuk menawarkan menu yang berkembang karena apa yang Anda sajikan pada waktu tertentu tergantung pada apa yang tersedia dan sesuai musim di pertanian lokal.
Suasana & Suasana
Ada lebih banyak untuk menjalankan restoran yang sukses daripada hanya menyajikan makanan enak. Pelanggan juga tertarik dengan suasana dan suasana, yang keduanya meninggalkan kesan besar pada keseluruhan pengalaman bersantap mereka. Suasana yang tepat membuat para tamu merasa rileks sepanjang makan dan cocok untuk menghasilkan pelanggan tetap. Ingatlah bahwa tidak semua orang mencari suasana yang sama saat memilih tempat makan. Banyak orang yang bekerja di lingkungan kantor sepanjang hari sering memilih suasana yang tenang dan rileks sementara telecommuter dan pelanggan yang lebih muda sering lebih suka restoran yang ramai, bahkan berisik.
Mengetahui Target Pasar
Memilih konsep yang tepat, menemukan lokasi yang tepat, dan menarik demografis yang sesuai, semuanya merupakan faktor penting yang akan menentukan apakah restoran Anda berhasil atau gagal. Apakah Anda berencana untuk melayani orang banyak makan siang atau orang banyak happy hour? Apakah Anda mencoba menarik pelanggan yang mencari pengalaman bersantap formal, atau Anda ingin menjadi tempat nongkrong di lingkungan Anda? Apakah Anda berharap untuk melayani lebih banyak warga senior atau penggemar musik? Sangat penting untuk menentukan parameter pasar target Anda dan memahami apa yang mereka harapkan ketika mengunjungi restoran Anda.
Hubungan pelanggan
Mustahil untuk menyenangkan setiap pelanggan yang pernah berjalan melewati pintu depan restoran Anda, tetapi mengetahui cara menenangkan bahkan pengunjung yang paling marah pun akan membantu menyebarkan berita positif tentang bisnis Anda. Pastikan untuk melatih staf menunggu Anda tentang cara melibatkan pelanggan dengan benar, yang akan berbeda tergantung pada target pasar Anda. Karyawan harus mengenakan pakaian yang sesuai setiap saat, dan jika ada keluhan, staf menunggu harus meminta manajer restoran untuk turun tangan dan membantu menyelesaikan masalah. Bersikap sopan, ramah, dan akomodatif, bahkan ketika dihadapkan dengan pelindung yang sangat kasar, akan membantu restoran Anda berhasil dan membangun reputasi positif di masyarakat.
