Seorang manajer outlet hotel adalah kapten staf industri perhotelan dengan tujuan menyediakan layanan pelanggan yang patut dicontoh. Dia perlu menjadi profesional yang bermotivasi tinggi, berkomitmen untuk layanan pelanggan yang unggul dan memiliki keterampilan organisasi dan manajemen yang luar biasa. Sebagian besar bekerja dengan koki senior / eksekutif, manajer outlet akan bekerja di bawah arahan manajer umum.
Umum
Manajer outlet hotel bertanggung jawab atas kinerja outlet, manajemen, makanan dan minuman dan operasi lainnya. Dia juga memantau kelancaran area ini serta layanan dan kepuasan pelanggan.
Pelayanan pelanggan
Manajer outlet akan berinteraksi dengan klien untuk memastikan kepuasan mereka, dan dia akan mempromosikan layanan dan fasilitas hotel dengan semua cara yang memungkinkan. Dia berkomunikasi dengan semua departemen untuk memastikan bahwa kebutuhan pelanggan terpenuhi dan terpenuhi. Dia akan memastikan bahwa prosedur penanganan uang tunai yang ditentukan diikuti dan akan menangani keluhan pelanggan dan mendengarkan umpan balik mereka untuk meningkatkan layanan.
Manajemen Staf
Manajer akan merekrut tim staf profesional dan bersertifikat yang berkomitmen untuk layanan luar biasa di semua lini di outlet. Dia akan mengatur pertemuan untuk jadwal staf, perubahan menu dan hal-hal berorientasi kerja lainnya dan juga melaksanakan pelatihan tambahan bila diperlukan. Dia akan menekankan standar kesehatan dan keselamatan untuk memastikan timnya memiliki pengetahuan terkait untuk kondisi kerja yang aman.
makanan & Minuman
Manajer akan memastikan bahwa ada koordinasi yang lancar antara staf dapur / pelayan dan staf pelayan rumah. Merencanakan menu dan pemantauan baru dan populer untuk memastikan kualitas dan layanan yang cepat akan menjadi bagian dari pekerjaannya. Dia harus memiliki pengetahuan mendalam tentang semua bidang makanan dan minuman termasuk anggur dan minuman.
Keuangan / Administrasi
Manajer akan bertanggung jawab atas penjualan dan kinerja outlet hotel dan akan memastikan bahwa tujuan / laba terpenuhi. Dia mengambil persediaan bulanan untuk persediaan dan mempertahankan tingkat stok optimal untuk memenuhi permintaan pelanggan. Dia harus dapat mendeteksi pemborosan dan menghindari pengeluaran berlebih untuk keuntungan optimal tanpa mempengaruhi kinerja hotel. Seorang manajer yang cakap akan mengatur matriks pengukuran dan membuat sistem tinjauan berkala untuk memastikan kelancaran outlet hotel.
Informasi Gaji 2016 untuk Manajer Penginapan
Manajer penginapan memperoleh gaji tahunan rata-rata $ 51.840 pada tahun 2016, menurut Biro Statistik Tenaga Kerja A.S. Pada akhirnya, manajer penginapan memperoleh gaji persentil ke-25 sebesar $ 37.520, yang berarti 75 persen memperoleh lebih dari jumlah ini. Gaji persentil ke-75 adalah $ 70.540, yang berarti 25 persen menghasilkan lebih banyak. Pada 2016, 47.800 orang dipekerjakan di AS sebagai manajer penginapan.
