Mencapai tingkat kepuasan yang tinggi di restoran melalui layanan pelanggan yang baik, makanan berkualitas, dan membuat pengunjung merasa dihargai adalah penting karena pelanggan yang puas lebih mungkin untuk kembali. Rata-rata, seorang pelanggan yang puas akan memberi tahu dua atau tiga orang tentang makanan dan layanan Anda yang baik, sedangkan yang tidak bahagia akan memberi tahu lima hingga 10 orang betapa tidak puasnya dia. Survei kepuasan atau harapan pelanggan adalah alat penting yang akan membantu Anda dalam mencapai tujuan kepuasan pelanggan yang tinggi.
Suhu Makanan
Apakah Anda memiliki makanan cepat saji atau layanan penuh, kualitas makanan penting. Suhu adalah salah satu kualitas atau aspek terpenting dari makanan. Ini mempengaruhi keseluruhan rasa makanan dan kepuasan dengan makanan dan dapat menyebabkan pengunjung merasa bahwa makanan itu berkualitas rendah jika itu "mati." Apakah pengunjung menilai suhu makanan mereka. Makanan yang keluar pada suhu yang tepat lebih cenderung terasa enak dan membuat para tamu puas.
Pengetahuan produk
Untuk restoran dengan layanan penuh dan restoran cepat saji, pengetahuan produk oleh staf adalah suatu keharusan. Anggota staf harus memiliki pengetahuan produk yang cukup untuk memberikan informasi akurat tentang semua aspek makanan Anda kepada para tamu. Jika staf tidak terbiasa dengan menu dan makanan, mereka tidak akan tahu apakah hidangan disiapkan dengan benar atau bahkan adalah apa yang dipesan tamu. Minta para tamu untuk mengevaluasi pengetahuan server Anda tentang produk Anda.
Salam tamu
Menyambut para tamu, baik di depan pintu untuk restoran layanan penuh atau di konter untuk makanan cepat saji, adalah bagian penting dari layanan pelanggan. Mintalah tamu mengevaluasi bagaimana dan kapan mereka disambut. Menyambut para tamu tepat waktu dengan sambutan hangat membuat mereka merasa dihargai dan melangkah jauh untuk memastikan mereka memiliki pengalaman yang menyenangkan.
Kepuasan pelanggan
Memberikan layanan yang sepenuhnya memuaskan pelanggan sulit tetapi bukan tidak mungkin. Beberapa ketidakpuasan tamu jelas, ketika mereka melambai, berbicara keras untuk mendapatkan perhatian server atau bahkan berteriak. Namun, sebagian besar ketidakpuasan kurang jelas, bahkan dalam pengaturan layanan lengkap di mana staf menunggu dapat sering memeriksa tamu. Kartu kepuasan pelanggan bisa sangat bermanfaat untuk mengukur apa yang Anda lakukan dengan memberikan pengalaman yang baik. Beri pelanggan kesempatan untuk memberi tahu bagaimana layanan itu dengan cara yang nyaman bagi mereka.
Visibilitas Manajer
Bagian dari restoran yang baik adalah manajer. Dia ada di sana untuk membantu dalam pilihannya, dan sebagian besar tugasnya adalah mengetahui semua aspek fasilitas, dari kualitas makanan hingga mampu menangani tamu yang tidak terkelola. Manajer harus terlihat, karena mereka bertanggung jawab atas moral dan kinerja staf serta layanan pelanggan. Tanyakan kepada tamu apakah manajer terlihat selama kunjungan mereka dan kemudian selangkah lebih jauh dan tanyakan bagaimana dia menangani tanggung jawabnya.
Kebersihan
Restoran yang bersih sangat menarik dan vital bagi kepuasan pelanggan. Mintalah para tamu menilai kebersihan ruang makan. Restoran cepat saji yang sibuk dapat memiliki petugas ruang makan yang ditunjuk selama jam sibuk. Para tamu mengharapkan meja, piring, dan peralatan yang bersih. Tidak peduli seberapa baik makanannya, jika restorannya tidak bersih, para tamu pergi dengan pendapat yang kurang menguntungkan. Kebersihan toilet sama pentingnya dan bagi sebagian tamu merupakan indikator seberapa bersih dapur.
