Biaya rata-rata membuka restoran tergantung pada situs yang Anda pilih, dan kesederhanaan relatif atau pemborosan rencana Anda. Perbaikan sewaan seperti pipa, pekerjaan gas dan listrik dapat menelan biaya sebanyak peralatan yang Anda hubungkan dengannya. Jika Anda menemukan tempat yang sudah menjadi restoran, Anda akan menghemat puluhan ribu dolar, selama Anda merancang operasi Anda untuk memanfaatkan fasilitas yang sudah ada.
Menyewa
Bahkan jika Anda menemukan lokasi restoran yang memiliki sebagian besar perbaikan prasarana yang Anda butuhkan, masih akan memakan waktu berbulan-bulan untuk melengkapinya dan memasang peralatan. Berencana membayar sewa selama dua hingga tiga bulan seminimal mungkin sebelum Anda membuka pintu. Kemungkinan besar Anda akan membutuhkan waktu enam bulan hingga satu tahun untuk membuat restoran Anda siap dan beroperasi. Pada 2011, lokasi murah di kota murah di Amerika Serikat mungkin akan dikenakan biaya sekitar $ 600 sebulan, dan ruang yang lebih besar di lokasi utama bisa berharga $ 10.000 per bulan atau lebih.
Perbaikan Leasehold
Kecuali Anda cukup beruntung untuk menemukan lokasi yang sudah menjadi restoran, Anda harus memasang pipa ledeng, listrik, dan ventilasi. Biaya pemasangan pipa akan tergantung pada seberapa jauh dapur Anda berasal dari sumber air utama Anda, dan berapa banyak pekerjaan tambahan yang Anda butuhkan untuk peralatan seperti bak cuci dan mesin es. Diharapkan untuk membayar antara $ 8000 dan $ 20.000 untuk pipa ledeng pada 2011, meskipun biaya bisa jauh lebih tinggi. Ventilasi dapat berharga antara $ 10.000 dan $ 50.000, tergantung pada ketinggian gedung Anda dan ukuran tudung Anda. Pekerjaan listrik mungkin akan menelan biaya antara $ 5.000 dan $ 20.000, tergantung pada kesederhanaan relatif atau kompleksitas kebutuhan Anda.
Peralatan
Restoran baru Anda akan membutuhkan kompor, oven, bak cuci, pendingin, dan meja persiapan. Biaya peralatan akan tergantung pada apakah Anda membeli peralatan baru atau bekas, apakah Anda membeli peralatan dasar atau kelas atas, serta ukuran dapur Anda. Jika Anda hemat dan operasinya kecil, Anda mungkin dapat memberi dapur restoran Anda sekitar $ 10.000 pada 2011, tetapi biaya peralatan dapat dengan mudah menambahkan hingga $ 100.000 atau lebih.
Dekorasi dan Signage
Bahkan restoran yang paling sederhana perlu didekorasi dan diperaboti. Rencanakan untuk membeli meja dan kursi, serta piring dan perak. Selain itu, anggaran untuk cat, tanaman, lampu dan seni untuk digantung di dinding Anda. Anda juga akan membutuhkan tanda atau tenda untuk menarik pelanggan ke lokasi Anda. Berencana untuk menghabiskan setidaknya beberapa ribu dolar untuk pengeluaran ini pada 2011. Jika Anda mendekorasi perusahaan kelas atas, biayanya akan mencapai puluhan ribu.
