Pasar restoran adalah bisnis yang sangat kompetitif, itulah sebabnya pemilik restoran yang cerdas harus memfokuskan upaya mereka pada pemasaran jika mereka ingin menonjol dari persaingan. Rencana pemasaran adalah dokumen yang dapat Anda gunakan untuk menjabarkan sasaran dan upaya pemasaran Anda untuk tahun mendatang. Rencana pemasaran yang diteliti dan ditulis dengan baik dapat dibuat dengan mendapatkan wawasan dari sampel rencana pemasaran restoran.
Rencana pemasaran biasanya terdiri dari empat bagian: ringkasan eksekutif, analisis pasar, analisis pesaing, dan strategi pemasaran. Di setiap bagian ini, Anda akan menguraikan tujuan pemasaran Anda untuk tahun ini, anggaran pemasaran Anda, strategi yang Anda rencanakan untuk digunakan untuk mencapai tujuan tersebut dan rincian penelitian yang telah Anda lakukan pada industri Anda.
Ringkasan Eksekutif Rencana Pemasaran Restoran
Analisis Pasar Restoran
Bagian kedua dari rencana pemasaran untuk restoran adalah analisis pasar. Bagian ini akan mengharuskan Anda untuk melakukan penelitian ke dalam ceruk restoran Anda dan menguraikan target pasar untuk restoran Anda. Analisis pasar itu penting karena memungkinkan Anda untuk mendapatkan pemahaman yang kuat tentang pelanggan ideal Anda. Analisis harus mencakup informasi demografis yang relevan seperti rentang usia, pendapatan, tingkat pendidikan, dan ikatan keluarga.
Mulailah penelitian Anda dengan berfokus pada komunitas lokal Anda. Cari informasi sensus untuk kota Anda secara online untuk menentukan gaya hidup orang-orang yang tinggal di kota Anda seperti di mana mereka bekerja, informasi umur dan pendapatan mereka. Informasi tambahan khusus restoran dapat dikumpulkan dari National Restaurant Association. Persempit pencarian ini lebih lanjut dengan mengamati pelanggan Anda sendiri di restoran Anda atau dengan melakukan survei online. Dari riset Anda, buat profil target pelanggan yang akan membantu Anda memfokuskan upaya pemasaran Anda secara khusus kepada pelanggan ideal tersebut. Misalnya, target pasar restoran bertema olahraga dapat terdiri dari pria muda, usia 18 hingga 35 tahun, dengan gelar sarjana dan penghasilan rata-rata $ 50.000.
Analisis Kompetitif
Rencana pemasaran untuk restoran tidak boleh mengabaikan pesaing Anda, yang berarti Anda perlu melakukan riset pada pesaing Anda. Untuk bagian analisis kompetitif dari rencana pemasaran Anda, pilih sekelompok restoran yang Anda rasa merupakan pesaing terbesar Anda dan memeriksanya secara lebih rinci.
Analisis kompetitif harus mencakup deskripsi restoran, taktik pemasaran mereka, informasi tentang menu dan harga mereka, dan target pasar mereka. Mengunjungi setiap restoran akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan informasi tentang informasi yang Anda perlukan untuk analisis Anda. Selain informasi dasar tentang setiap pesaing, bagian dari rencana pemasaran restoran Anda ini juga perlu menyertakan analisis tentang kekuatan dan kelemahan pesaing Anda.
Strategi Pemasaran untuk Restoran
Setiap bagian lain dari rencana pemasaran restoran Anda akan mengarah ke bagian terakhir dari teka-teki - strategi pemasaran. Bagian ini merinci tindakan spesifik yang akan Anda ambil untuk mencapai tujuan yang ditetapkan dalam ringkasan eksekutif Anda. Selain menjabarkan rencana pemasaran Anda dalam kalender acara dan promosi yang Anda rencanakan akan diadakan sepanjang tahun, bagian strategi pemasaran Anda harus menyertakan anggaran. Jika Anda berencana menyelenggarakan makan malam spesial pada hari Valentine, misalnya, rencana pemasaran Anda harus mencakup bagaimana Anda berencana untuk memasarkan promosi itu.
Apakah Anda akan beriklan di media sosial? Apa yang akan menjadi anggaran? Anggota tim mana yang akan bertanggung jawab atas desain grafis, menulis salinan iklan, layanan pelanggan, dll. Dan kapan tenggat waktunya? Anda harus menetapkan beberapa sasaran, seperti memesan 50 tabel. Dan metrik apa yang akan Anda gunakan untuk mengukur kesuksesan makan malam, seperti jumlah pemesanan, rasio klik-tayang iklan di media sosial, dll?
Ini akan menjadi bagian paling rinci dari rencana pemasaran Anda karena akan menguraikan detail spesifik dari setiap strategi pemasaran yang Anda rencanakan untuk diterapkan. Setiap strategi tidak hanya mencakup rincian tentang upaya pemasaran yang terlibat, tetapi juga bagaimana keberhasilan akan diukur.
