Pengemasan biasanya disertakan dengan "produk" sebagai salah satu dari 4 P dalam bauran pemasaran: produk, penempatan, harga dan promosi. Karena kepentingannya, beberapa pemasar memandang pengemasan sebagai P. kelima. Selain melindungi dan melestarikan, ia melayani fungsi vital memicu keputusan pembelian di ritel. Untuk operator bisnis kecil, desain paket yang hebat memungkinkan Anda untuk melampaui bobot Anda di lingkungan ritel yang kompetitif, sehingga mengimbangi anggaran pemasaran yang terbatas.
Tujuan Pengemasan
Sifat fungsional dari paket makanan membutuhkan keterlibatan ahli toksikologi dan spesialis lainnya untuk memastikan bahwa bahan kemasan sesuai dengan peraturan federal dan negara bagian yang relevan. Selain itu, paket harus mengatasi masalah seperti umur simpan, logistik rantai pasokan, tampilan di dalam toko dan penggunaan serta penyimpanan di rumah.
Pengemasan makanan juga merupakan alat pemasaran yang penting untuk mengkomunikasikan persona merek. Supermarket yang khas membawa hampir 40.000 item, menurut Food Marketing Institute. Dalam lingkungan yang begitu kompetitif, paket Anda adalah kesempatan terakhir untuk memengaruhi keputusan pembelian. Selain itu, paket Anda harus dengan cepat memengaruhi pembeli yang terburu-buru yang membuat keputusan pembelian di tengah kekacauan dari 40.000 opsi. Rata-rata pembelanja menghabiskan 44 menit di supermarket, kata Departemen Pertanian A.S., dengan 76 persen pembelian dilakukan sebagai keputusan impuls, menurut Point of Purchase Advertising International.
Merek Persona
Desain paket yang baik adalah keharusan untuk produk makanan dengan keterlibatan rendah di mana keputusan pembelian dibuat pada tingkat intuitif berdasarkan pengalaman merek, sebagai lawan dari produk dengan keterlibatan tinggi yang membutuhkan pengambilan keputusan yang rasional. Meskipun tidak ada aturan yang ditetapkan untuk desain kemasan makanan yang baik, ada prinsip-prinsip desain tertentu yang tidak disetujui oleh beberapa praktisi. Fokus visual dari desain paket Anda harus mengkomunikasikan persona merek Anda, yang ditafsirkan oleh konsumen dari pengalaman pribadi. Biasanya, fokus visual meliputi merek dan nama produk, logo, warna, dan grafik. Elemen-elemen ini harus bergabung untuk secara cepat memicu pengenalan merek, yang menandakan kepercayaan dan membuat produk menonjol di rak ritel yang ramai. Untuk produk baru yang tidak memiliki persona merek, desain kemasan yang berkualitas sangat penting untuk membangun persona merek.
Semiotika Pengemasan Makanan
Semiotika adalah penggunaan tanda dan simbol sebagai jalan pintas untuk menyampaikan konotasi kepada audiens sasaran. Ini memainkan peran penting dalam komunikasi pemasaran, khususnya dalam kemasan makanan. Misalnya, orang tidak berpikir tentang apa yang dikonotasikan oleh lampu merah; itu berarti "berhenti." Demikian pula, pemasar menggunakan isyarat paket semiotik untuk mengkomunikasikan pengalaman yang memuaskan. Banteng pada Minuman Energi Banteng Merah dikatakan berkonotasi kejantanan dan kejantanan. Banteng berwarna merah untuk berkonotasi gairah dan kegembiraan. Karena homogenisasi lintas-budaya dari selera dan preferensi konsumen, pemasar global menggunakan semiotika untuk berkonotasi makna dalam budaya yang berbeda di mana bahasa sering kehilangan makna dalam terjemahan. Logo "lengkungan emas" McDonald's, misalnya, berkonotasi hamburger di semua budaya.
Pekerjakan Spesialis
Merancang kemasan makanan bukanlah proyek yang bisa dilakukan sendiri. Terlalu banyak variabel yang melibatkan perlindungan dan kepatuhan bisa salah dan terbukti cukup mahal. Selain itu, masalah pemasaran mengamanatkan pengetahuan menyeluruh tentang perilaku konsumen, desain dan gambar kemasan makanan, dan logistik rantai pasokan. Oleh karena itu, kehati-hatian menuntut mempekerjakan spesialis desain kemasan makanan untuk proyek Anda berikutnya. Industri ini terspesialisasi. Dengan demikian, vendor pengemasan makanan bekerja dengan perancang paket secara teratur dan kemungkinan dapat membuat rekomendasi berdasarkan informasi.
